Couteau japonais Kai Shun Classic Damas - Santoku 14 cm

1. #En savoir plus#
                               
    Couteau à légumes       Couteau à fruits        Couteau à viande        Couteau à poisson 
   
   
   Couteau Santoku en version compacte avec sa lame de 14 cm en acier damassé.
   Couteau polyvalent et parfaitement adapté pour la découpe des petites pièces.
   Le couteau Santoku de la gamme Shun classic existe aussi en lame de 16 cm et 19 cm. Aussi nous le conseillons pour des enfants qui souhaitent s'initier à la cuisine avec une lame courte et maniable.
   
   

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 14,7 cm Taille du manche 12 cm Hauteur de la lame 3,9 cm Épaisseur de la lame 2,3 mm Longueur du tranchant 14 cm Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC Nombre de couches 32 couches Poids 139 g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Japonaise Émouture Symétrique Lave-vaisselle Non Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affutage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
   
   - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
   - L’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €


3. #Gammes de couteaux équivalentes#
   Nous vous proposons également ce couteau santoku dans la série Kasumi Vg10 pro avec un manche en Marbre artificiel et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Shun Premier Tim Malzer propose un couteau santoku avec le même acier (VG10) mais avec un manche en Pakka-noyer .

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