Couteau japonais Kai Shun Nagare - office 9 cm

1. #En savoir plus#
              
    Couteau à légumes        Couteau à fruits
   
   
   Ce petit couteau d'office est très maniable avec sa lame fine et tranchante.
   Le manche est ambidextre, et rehaussé de 2 mitres en acier inox. 
   Cette gamme de couteaux parfaitement adaptée à la cuisine occidentale, donnera entière satisfaction aux utilisateurs les plus pointus. 
   Ce couteau d'office Kai Shun Nagare à lame compacte et tranchante est l'outil indispensable pour les taches culinaires de base...Éplucher, ciseler, trancher... 
   Ce couteau sera parfait y compris pour un restaurateur à la recherche d'un beau et bon couteau. Livré en coffret bois.
   
   
   

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 9,6 cm Taille du manche 11,5 cm Hauteur de la lame 2,5 cm Épaisseur de la lame 1,2 mm Longueur du tranchant 8,9 cm Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC Nombre de couches 72 couches Poids 89 g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Européenne Émouture Symétrique Lave-vaisselle Non Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affutage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
   
   - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
   - L’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €


3. #Gammes de couteaux équivalentes#
   Nous vous proposons également un couteau d'office dans la série Miyabi 5000FCD en acier inox CMV60 ainsi que le couteau d'office dans la série Master Piece Kasumi en acier inox VG10.

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