Couteau japonais Kai Shun Nagare - Santoku 18 cm

1. #En savoir plus#
                     
    Couteau à légumes        Couteau à fruits     Couteau à viande    Couteau à poisson 
   
   
   
   Ce couteau santoku Kai Shun Nagare à lame compacte et tranchante est le couteau de cuisine traditionnel japonais. Il est l'outil indispensable pour de multiples taches culinaires. Cette gamme de couteaux parfaitement adaptée à la cuisine occidentale, donnera entière satisfaction aux utilisateurs les plus pointus. Les manches sont ambidextres, et rehaussés de 2 mitres en acier inox. Ce couteau sera parfait y compris pour un restaurateur à la recherche d'un beau et bon couteau. Livré en coffret bois. 
   
   
   

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 18,4 cm Taille du manche 13,5 cm Hauteur de la lame 5,1 cm Épaisseur de la lame 1,8 mm Longueur du tranchant 18 cm Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC Nombre de couches 72 couches Poids 220 g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Européenne Émouture Symétrique Lave-vaisselle Non Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affutage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
   
   - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
   - L’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €


3. #Gammes de couteaux équivalentes#
   Nous vous proposons également un couteau santoku dans la série Miyabi 5000FCD en acier inox CMV60 ainsi que le couteau santoku dans la série Master Piece Kasumi en acier inox VG10.

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