Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Deba 21 cm

1. #En savoir plus#
               
     Couteau à poisson       Lame asymétrique
   
   
   Ce petit couteau deba est très maniable avec sa lame épaisse et tranchante.
   Une référence de la lame asymétrique. Ils sont également disponibles en 10,5 et 16,5 cm.
   Les SHUN PRO SHO sont utilisés par de nombreux sushi-man à travers le monde.  Nous attirons votre attention sur le fait que le deba possède une lame asymétrique, il est donc nécessaire d’être droitier pour l'utiliser.
   
   
   

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 22 cm Taille du manche 12,5 cm Hauteur de la lame 5,2 cm Épaisseur de la lame 2,7 mm Longueur du tranchant 21 cm Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC Nombre de couches 2 couches Poids 251 g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Japonaise Émouture Asymétrique (droitier) Lave-vaisselle Non Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affutage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
   
   - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 € ou la pierre KAI grains 3000/6000 à 59,95 €.
   
   


3. #Gamme de couteaux équivalente#
   Nous vous proposons également ce couteaux Deba dans la gamme Tojiro aogami Damas avec des lames damassée en acier aogami White paper Steel.

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