Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Yanagiba 24 cm

Marque : Kai
Réf : VG-0005
211,00 € TTC
Couteau yanagiba, lame de 24 cm et poignée de 12.2 cm.

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Description
Caractéristiques
Documents techniques
Couteau yanagiba Kai Shun Pro Sho.
Longueur de lame de 24 cm.
Longueur totale de 36.2 cm.
Acier VG10  / HRC de 61 +/- 1.
Manche en Pakka Wood.
Ce couteau à fileter japonais est idéal pour lever des très fins filets, il est utilisé surtout pour la préparation de sushi et sashimi. La série Shun Pro Sho est utilisée par de nombreux sushi-man à travers le monde.



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