Couteau japonais Kai Shun Classic - couteau nakiri 16,5 cm

Marque : Kai
Réf : DM-0728
221,00 € TTC
Couteau nakiri 16,5 cm Kai Shun Classic Damas
Lame : 16,5 cm 
Manche : 12,5 cm

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Description
Caractéristiques
Documents techniques
Couteau nakiri Kai Shun Classic Damas
Longueur de lame : 16,5 cm 
Longueur totale : 29 cm 
Acier : VG-10 au centre, extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61±1 HRC
Manche : pakka wood

Le nakiri est le couteau traditionnel japonais pour la découpe des légumes mais aussi des fruits et des herbes. Sa lame rectangulaire permet une utilisation à la manière d'une spatule pour déplacer les aliments découpés de la planche à découper jusqu'au récipient de votre choix.
Le format de sa lame profile un aspect très sécurisant car il est dépourvu de pointe.
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