Couteau japonais Kai Tim Mälzer Kamagata - santoku 18 cm

1. #En savoir plus#
                  
    Couteau à légumes        Couteau à fruits    Couteau à viande   Couteau à poisson
   
   
   Ce couteau santoku (couteau de cuisine traditionnel japonais) est très maniable avec sa lame fine et tranchante de 180 mm.
   Manche ambidextre en POM, résistant à l'eau. Ce couteau complétera parfaitement l'office ainsi que l'utilitaire de la même gamme. Très tranchant et maniable grâce à sa pointe tombante dans l'axe du manche.

   Ces couteaux de la gamme Tim Mälzer Kamagata ("en forme de faucille" en japonais) sont réalisés au Japon. L'icône personnel du chef Tim Mälzer (le taureau) orne l'extrémité du manche.  

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 18 cm Taille du manche 10,9 cm Hauteur de la lame 4,6 cm Épaisseur de la lame 2,2 mm Longueur du tranchant xx cm Dureté de l'acier 57 ± 1 HRC Nombre de couches 1 couche Poids 190 g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Japonaise Émouture Symétrique Lave-vaisselle Oui Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affûtage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
   
   - La pierre à affûter KAI grains 400/1000 
   - L’affûteur Wasabi Black


3. #Gammes de couteaux équivalentes#
   Nous vous proposons également ce couteau santoku dans la série KAI Seki Magoroku Shoso avec un manche en Inox et une lame en acier inox 1K6. Aussi, la gamme Kai Wasabi Black propose un couteau santoku avec l'acier MV, avec un manche en poudre de bambou et polypropylène.

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