Couteau japonais Kai Tim Mälzer Kamagata - couteau à pain 23 cm

1. #En savoir plus#
             
    Couteau à pain/pâtisserie
   
   
   Ce couteau à pain est très maniable avec sa longue lame tranchante de 230 mm.
   Manche ambidextre en POM, résistant à l'eau. Ce couteau sera parfait pour les découpes de pains ainsi que de pâtisseries. Il est très tranchant grâce à ses dents bien espacées. 

   Ces couteaux de la gamme Tim Mälzer Kamagata ("en forme de faucille" en japonais) sont réalisés au Japon. L'icône personnel du chef Tim Mälzer (le taureau) orne l'extrémité du manche.  

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 23 cm Taille du manche 10,9 cm Hauteur de la lame 4,5 cm Épaisseur de la lame 2,2 mm Longueur du tranchant xx cm Dureté de l'acier 57 ± 1 HRC Nombre de couches 1 couche Poids xx g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Japonaise Émouture Symétrique Lave-vaisselle Oui Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affûtage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons de prendre contact avec une de nos boutiques de Reims ou de Paris. L’affûtage de votre couteau y sera réalisé dans un de nos ateliers. 
   


3. #Gammes de couteaux équivalentes#
   Nous vous proposons également ce couteau à pain dans la série KAI Seki Magoroku Shoso avec un manche en Inox et une lame en acier inox 1K6. Aussi, la gamme Kai Wasabi Black propose un couteau à pain avec l'acier MV, avec un manche en poudre de bambou et polypropylène.

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