Couteau de chef 22,5 cm Kai Michel Bras

Marque : Kai
Réf : BK-0005
425,00 € TTC
Couteau à volaille Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 22,5 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame proche du Santoku et du couteau de chef permet la découpe des viandes dont les volailles.
C'est un vrai couteau polyvalent et universel.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.

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Description
Caractéristiques
Documents techniques

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame chef
Type d'acierSG2
Marque & SérieKai - Michel Bras
Matériau du mancheBois composite noir

  1. #En savoir plus#
                    
      Couteau à légumes   Couteau à fruits    Couteau à viande     Couteau à poisson 

    Posséder un couteau Bras-Kai c'est avant tout satisfaire une exigence en matière de beauté ainsi que de fonctionnalité.

    Découvrir le couteau soigneusement emballé dans du papier de soie, le sortir de son écrin puis découvrir sa lame fine et tranchante est un plaisir sans commune mesure.
    Puis vient la prise en main, l'équilibre est parfait et le toucher presque sensuel.
    Le logo représentant la feuille de sistre (plante poussant sur les plateaux de l'Aubrac) invite au voyage et égaie les sens.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame23 cm
    Taille du manche13 cm
    Hauteur de la lame4,4 cm
    Épaisseur de la lame2,2 mm
    Longueur du tranchant21,9 cm
    Dureté de l'acier64 ± 1 HRC
    Nombre de couches3 couches
    Poids252 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignéeJaponaise
    ÉmoutureSymétrique
    Lave-vaisselleNon
    Personnalisation / GravureOui
    Lieu de fabricationSEKI (Japon)
    GarantieAcier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Kai Michel Bras Grains 1000 / 3000 ou la pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000
    - L’affûteur Tojiro Pro

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également un couteau chef haut de gamme dans la série Miyabi 5000MCD

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