Couteau japonais Kai Tim Mälzer édition Minamo - santoku 18 cm

1. #En savoir plus#
                         
    Couteau à légumes        Couteau à fruits        Couteau à poisson     Couteau à viande                                                           
   
   
   Couteau Japonais Kai Shun Premier Tim Malzer Minamo. Ce couteau japonais Santoku est le couteau le plus polyvalent dans la cuisine japonaise. Sa lame courte et tombante en fait un couteau très maniable et agréable à utiliser.
   Manche ambidextre en pakka-ébène.
   Livré en coffret bois. 

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 21,5 cm Taille du manche 12,5 cm Hauteur de la lame 4,7 cm Épaisseur de la lame xx mm Longueur du tranchant 20,2 cm Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC Nombre de couches 32 couches Poids 204 g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Japonaise Émouture Symétrique Lave-vaisselle Non Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affutage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
   
   - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
   - L’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €


3. #Gammes de couteaux équivalentes#
   Nous vous proposons également ce couteau santoku dans la série KAI Shun Classic avec un manche en Pakka-Wood et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Kai Shun Premier Tim Malzer propose un couteau santoku avec l'acier VG10 mais avec un manche en Pakka Noyer.

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