COUTEAU JAPONAIS CHEF 20 CM KAI SEKI MAGOROKU

1. #En savoir plus#
                               
    Couteau à légumes        Couteau à fruits        Couteau à poisson         Couteau à viande
   
   
   Ce couteau de chef Seki Magoroku Red Wood proposé par Kai sera votre premier outil pour émincer et découper sur planche.
   Sa lame fine en fait un couteau très tranchant et sa taille le rend très maniable. Il est l’éminceur le plus vendu. C'est un couteau indispensable et polyvalent pour l'ensemble des taches culinaires.
   
   
   

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 21,5 cm Taille du manche 13,5 cm Hauteur de la lame 5 cm Épaisseur de la lame 2,4 mm Longueur du tranchant 20,2 cm Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC Nombre de couches 1 couche Poids 164 g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Japonaise Émouture Symétrique Lave-vaisselle Non Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affutage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
   
   - La pierre à affûter KAI grains 400/1000 au prix de 35,90 €
   - L’affûteur KAI à 19,95 € ou l’affûteur Tojiro Trism à 39,00 €


3. #Gammes de couteaux équivalentes#
   La gamme Haiku de Chroma propose un couteau de chef  avec le même acier (Inox Molybdène Vanadium) mais avec un manche en Honoki traité. Jaku forgé propose également un couteau de chef de qualité d'acier identique, en 21 cm.

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