Couteau japonais chef 20 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer

1. #En savoir plus#
                        
    Couteau à légumes        Couteau à fruits        Couteau à viande    Couteau à poisson 
   
   
    Le couteau chef est le couteau de cuisine traditionnel. Sa haute lame le rend facile d'utilisation pour émincer sur planche. Il est très apprécié des cuisiniers pour les découpes de fruits, légumes, viande, poisson ce qui en fait un couteau très polyvalent. Ce couteau est disponible dans la même gamme en 15 cm.

   Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kaï Europe" et réalisé au Japon en série limitée. Livré en coffret Bois.
   
   

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 21,6 cm Taille du manche 12,5 cm Hauteur de la lame 4,8 cm Épaisseur de la lame 1,7 mm Longueur du tranchant 20,6 cm Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC Nombre de couches 32 couches / martelées Poids 212 g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Japonaise Émouture Symétrique Lave-vaisselle Non Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affutage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
   
   - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
   - L’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €


3. #Gamme de couteaux équivalente#
   Nous vous proposons également ce couteau chef dans la série Tamahagane Kyoto avec un manche en Micarta et une lame en acier inox VG5 damassée. 

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