COUTEAU JAPONAIS DEBA 15,5 CM KAI SEKI MAGOROKU

1. #En savoir plus#
                         
            Couteau à poisson          Lame asymétrique                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                
   
   Ce couteau deba Seki Magoroku Red Wood proposé par Kai sera votre premier outil pour travailler le poisson.
   Sa lame épaisse et résistante en fait un couteau lourd et parfaitement stable. La partie antérieure de la lame sera parfaite pour fileter le poisson, tandis que la partie postérieure sera plus adapter pour le débiter. Nous attirons votre attention sur le fait que le deba, a une lame asymétrique, il est donc nécessaire d’être droitier pour l'utiliser. 
   
   

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 16 cm Taille du manche 13 cm Hauteur de la lame 5 cm Épaisseur de la lame 4,7 mm Longueur du tranchant 15,5 cm Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC Nombre de couches 1 couche Poids 238 g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Japonaise Émouture Asymétrique droitier Lave-vaisselle Non Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affutage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
   - La pierre à affûter KAI grains 400/1000 
- L’affûteur manuel pour lames asymétriques Kai Seki Magoroku  


3. #Gamme de couteaux équivalente#
   La gamme KAI Wasabi Black propose un deba avec le même acier (Inox Molybdène Vanadium) mais avec un manche en poudre de bambou et polypropylène. 

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