Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju - Deba 15 cm

1. #En savoir plus#
                             
                Couteau à poisson           Lame asymétrique
   
   
   Le couteau Deba avec sa lame asymétrique est un outil polyvalent en cuisine.
   La partie avant, avec sa pointe en forme de "feuille de sauge" est idéale pour fileter du poisson avec précision .
   En utilisant la base de la lame à proximité du manche, on coupe les arêtes.
   Ce couteau Kai Seki Magoroku Kinju est doté d'une lame compacte, il sera donc parfait pour tous les travaux de découpe qui demandent de la précision.
   
   Ce couteau de deba Seki Magoroku Kinju avec son manche en bois laminé est extrêmement résistant à l'eau. Il complétera parfaitement le couteau Yanagiba 18 cm de la même gamme. 

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 15 cm Taille du manche 11,9 cm Hauteur de la lame  cm Épaisseur de la lame  mm Longueur du tranchant 15 cm Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC Nombre de couches 1 couche Poids  g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Japonaise Émouture Asymétrique Lave-vaisselle Déconseillé Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affûtage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
   - La pierre à affûter KAI grains 400/1000 
   


3. #Gamme de couteaux supérieurs#
   Nous vous proposons également ce deba dans la série KAI Seki Magoroku Red Wood avec un manche en Redwood et une lame en acier inox MV.

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