Couteau japonais Kai Shun Classic damas - office 10 cm

1. #En savoir plus#
              
    Couteau à légumes        Couteau à fruits
   
   
   Ce petit couteau d'office est très maniable avec sa lame fine et tranchante de 112 mm.
   Très tranchant et maniable grâce à sa pointe dans l'axe du manche.
   Il existe aussi le couteau d'office de 9 cm dans la gamme Shun classic
   
   
   

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 11,2 cm Taille du manche 10,7 cm Hauteur de la lame 2,3 cm Épaisseur de la lame 1,5 mm Longueur du tranchant 10,5 cm Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC Nombre de couches 32 couches Poids 68 g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Japonaise Émouture Symétrique Lave-vaisselle Non Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affutage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
   
   - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
   - L’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €


3. #Gammes de couteaux équivalentes#
   Nous vous proposons également ce couteau d'office dans la série Tojiro Shippu avec un manche en Chêne Blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Tojiro Shippu Black propose un couteau d'office avec le même acier (VG10) mais avec un manche en Châtaigné échauffé.

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