Couteau japonais Kai Shun Classic Damas - désosseur 15 cm

1. #En savoir plus#
                     
              Couteau à viande
   
   Couteau de cuisine à désosser KAI Shun Classic - 15 cm
   La lame de ce couteau à désosser est plus incurvée et plus fine qu'un désosseur classique.
   Ce couteau sera très maniable et adapté pour les petits travaux.
   Lame en damas VG10 sera parfaite pour dénerver un fois gras par exemple.
   
   Kai propose, dans la gamme Shun Classic, une autre forme de désosseur. 
   
   

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 16,2  cm Taille du manche 13 cm Hauteur de la lame 2,5 cm Épaisseur de la lame  2,4 mm Longueur du tranchant 15 cm Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC Nombre de couches 32 couches Poids 162 g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Japonaise Émouture Symétrique Lave-vaisselle Non Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affûtage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
   
   - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
   - L’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €


3. #Gamme de couteaux équivalente#
   Nous vous proposons également ce couteau désosseur dans la série Tojiro Dp Série avec un manche en Bois Composite et une lame en acier inox VG10.

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