Couteau japonais Kai Shun Nagare - universel 15 cm

1. #En savoir plus#
                  
    Couteau à légumes        Couteau à fruits     Couteau à viande
   
   
   
   Ce couteau universel Kai Shun Nagare à lame compacte et tranchante est l'outil indispensable pour les taches culinaires de base...Éplucher, ciseler, trancher... Cette gamme de couteaux parfaitement adaptée à la cuisine occidentale, donnera entière satisfaction aux utilisateurs les plus pointus. Les manches sont ambidextres, et rehaussés de 2 mitres en acier inox. 
   
   Ce couteau sera parfait y compris pour un restaurateur à la recherche d'un beau et bon couteau. Livré en coffret bois. 
   
   
   

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 16 cm Taille du manche 11 cm Hauteur de la lame 3,2 cm Épaisseur de la lame 1,5 mm Longueur du tranchant 15,5 cm Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC Nombre de couches 72 couches Poids 108 g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Européenne Émouture Symétrique Lave-vaisselle Non Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affutage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
   
   - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
   - L’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €


3. #Gammes de couteaux équivalentes#
   Nous vous proposons également un couteau utilitaire dans la série Miyabi 5000FCD en acier inox CMV60 ainsi que le couteau utilitaire dans la série Master Piece Kasumi en acier inox VG10.

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