Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Usuba 16,5 cm

1. #En savoir plus#
                    
          Couteau à fruit      Couteau à légume      Lame asymétrique
   
   
   Ce petit couteau usuba est très maniable avec sa lame haute et tranchante.
   Les SHUN PRO SHO sont utilisés par de nombreux sushi-man à travers le monde. Nous attirons votre attention sur le fait que le deba possède une lame asymétrique, contrairement à un nakiri. Il est donc nécessaire d’être droitier pour l'utiliser. Retrouvez notre article sur ces différentes lames.
   
   
   

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 22 cm Taille du manche 12,5 cm Hauteur de la lame 5,2 cm Épaisseur de la lame 2,7 mm Longueur du tranchant 21 cm Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC Nombre de couches 2 couches Poids 251 g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Japonaise Émouture Asymétrique (droitier) Lave-vaisselle Non Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affutage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
   
   - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 € ou la pierre KAI grains 3000/6000 à 59,95 €.
   
   


3. #Gamme de couteaux équivalente#
   Nous vous proposons également ce couteau Usuba dans la gamme Jaku pro avec une lames en acier aogami White paper Steel et un manche en Magnolia

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