Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau nakiri 16,5 cm

1. #En savoir plus#
                   
    Couteau à légumes    Couteau à fruits   
   
   
   Le traditionnel couteau à légumes japonais proposé par Kai dans sa gamme Wasabi Black. 
   Il est utilisé surtout pour couper et émincer finement toutes sortes de légumes sur planche à découper. 
   Sa forme large lui permet de "transporter" les aliments fraîchement découpés comme avec une "pelle" d'où son autre appellation de "couteau pelle"
   Malgré sa forme en hachoir, il n'est pas indiqué pour couper les os.
   
   

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 17,6 cm Taille du manche 12,5 cm Hauteur de la lame 4,8 cm Épaisseur de la lame 1,9 mm Longueur du tranchant 16 cm Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC Nombre de couches 1 couche Poids 166 g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Japonaise Émouture Symétrique Lave-vaisselle Déconseillé Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affutage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
   
   - La pierre à affûter KAI grains 4000/1000 au prix de 35,90 €
   - L’affûteur KAI à 19,95 € ou l’affûteur Tojiro Trism à 39,00 €


3. #Gamme de couteaux supérieurs#
   Nous vous proposons également ce nakiri dans la série KAI Seki Magoroku Red Wood avec un manche en Redwood et une lame en acier inox MV.

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