Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau yanagiba 21 cm

1. #En savoir plus#
                             
                Couteau à poisson           Lame asymétrique
   
   
   Le fameux couteau japonais dédié à la préparation des sushis, makis et autres sashimis.
   Sa lame asymétrique en fait l'outil parfait pour toutes les découpes de précision des poissons et autres préparations.
   C'est le couteau indispensable pour la personne qui souhaite s'initier à la cuisine japonaise.                                                          
   
   Ce couteau yanagiba Wasabi Black, avec son manche en bambou reconstitué, est aussi adapté pour les utilisateurs "pro".
   
   
   

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 21,5 cm Taille du manche 12,5 cm Hauteur de la lame 3,1 cm Épaisseur de la lame 2,2 mm Longueur du tranchant 21 cm Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC Nombre de couches 1 couche Poids 125 g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Japonaise Émouture Asymétrique Lave-vaisselle Déconseillé Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affutage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
   - La pierre à affûter KAI grains 400/1000 au prix de 35,90 €
   


3. #Gamme de couteaux supérieurs#
   Nous vous proposons également ce yanagiba dans la série Kai Seki Magoroku Redwood avec un manche en "redwood" et une lame en acier inox MV.

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