Couteau japonais lame flexible Kai Shun Classic - filet de sole

1. #En savoir plus#
                     
        Couteau à poisson         
   
   
   
   Couteau "filet de sole" à lame flexible Kaï Shun classic.
   Pour les amateurs de levage de filets de poisson à la "française", Kaï a développé un couteau "filet de sole" flexible.
   La lame en acier AUS8 est très fine et souple. La souplesse de la lame permet de couper très finement le poisson. Ce couteau, ainsi que le couteau à jambon sont les seuls de la gamme qui ne soit pas en damas pour une question de souplesse de lame.
   
   

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 18,6 cm Taille du manche 12 cm Hauteur de la lame 3,3 cm Épaisseur de la lame  0,9 mm Longueur du tranchant 18 cm Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC Nombre de couches 1 couche Poids 104 g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Japonaise Émouture Symétrique Lave-vaisselle Non Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affutage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
   
   - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
   - L’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €

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