Couteau japonais lame flexible Kai Shun Classic - filet de sole
Marque :
Kai
Réf :
DM-0761
166,00 € TTC
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Couteau à fileter flexible, lame de 18 cm et poignée de 12,2 cm
Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : AUS8 inox
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
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Couteau filet de sole Kai Shun Classic
Longueur de lame flexible : 18 cm
Longueur totale : 30,2 cm
Acier : AUS 8A
Manche : pakka wood
La lame filet de sole est idéale pour le filetage du poisson. En effet, sa lame est d'une grande souplesse et vous permet de lever les filets de poisson avec beaucoup d'application. Pour des raisins de souplesse de lame, le filet de sole Kai Shun Classic est le seul couteau à ne pas bénéficier d'une lame damassée.
Longueur de lame flexible : 18 cm
Longueur totale : 30,2 cm
Acier : AUS 8A
Manche : pakka wood
La lame filet de sole est idéale pour le filetage du poisson. En effet, sa lame est d'une grande souplesse et vous permet de lever les filets de poisson avec beaucoup d'application. Pour des raisins de souplesse de lame, le filet de sole Kai Shun Classic est le seul couteau à ne pas bénéficier d'une lame damassée.
Naturellement, si ce couteau se nomme filet de sole il vous permet de réaliser le filetage de tous les poissons avec la même facilité. Le filet de sole est un couteau d'origine européenne, là où les Japonais ont plutôt tendance à utiliser le couteau deba.
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