COUTEAU JAPONAIS SHUN PRO SHO YANAGIBA 21 CM DE KAI

Marque : Kai

Réf : VG-0004

185,00 € TTC

Couteau yanagiba, lame de 21 cm et poignée de 12.2 cm.

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Description

Caractéristiques

Documents techniques

Couteau yanagiba Kai Shun Pro Sho.
Longueur de lame de 21 cm.
Longueur totale de 33.2 cm.
Acier VG10 / HRC de 61 +/- 1.
Manche en Pakka Wood.

Ce couteau à fileter japonais est idéal pour lever des très fins filets, il est utilisé surtout pour la préparation de sushi et sashimi. La série Shun Pro Sho est utilisée par de nombreux sushi-man à travers le monde.

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