Couteau japonais Kai Tim Mälzer Kamagata - couteau universel 15 cm

1. #En savoir plus#
               
    Couteau à légumes        Couteau à fruits    Couteau à viande
   
   
   Ce couteau universel de lame intermédiaire est très maniable avec sa lame fine et tranchante de 150 mm.
   Manche ambidextre en POM, résistant à l'eau. Ce couteau complétera parfaitement l'office ainsi que le santoku de la même gamme. Très tranchant et maniable grâce à sa pointe tombante dans l'axe du manche.

   Ces couteaux de la gamme Tim Mälzer Kamagata ("en forme de faucille" en japonais) sont réalisés au Japon. L'icône personnel du chef Tim Mälzer (le taureau) orne l'extrémité du manche.  

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 15 cm Taille du manche 10,3 cm Hauteur de la lame 3,3 cm Épaisseur de la lame 2 mm Longueur du tranchant xx cm Dureté de l'acier 57 ± 1 HRC Nombre de couches 1 couche Poids 100 g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Japonaise Émouture Symétrique Lave-vaisselle Oui Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affûtage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
   
   - La pierre à affûter KAI grains 400/1000 
   - L’affûteur Wasabi Black


3. #Gammes de couteaux équivalentes#
   Nous vous proposons également ce couteau utilitaire dans la série KAI Seki Magoroku Shoso avec un manche en Inox et une lame en acier inox 1K6. Aussi, la gamme Kai Wasabi Black propose un couteau universel avec l'acier MV, avec un manche en poudre de bambou et polypropylène.

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